Худеем? Нет - оздоравливаемся!

Как мы перевариваем пищу
(слабонервных просим удалиться)

Прежде чем рассуждать о преимуществах или недостатках тех или иных диет или типов питания давайте-ка хотя бы схематично представим как вообще происходит пищеварение.
Представим поджаристый бифштекс, красиво уложенный на тарелке рядом с золотистым картофелем, политым растопленным сливочным маслом, свежим огурчиком, сочным помидорчиком, кольцами сладкого лука и посыпанный нежной зеленью укропа. Если вы сейчас достаточно голодны и обладаете богатой фантазией - у вас уже слюнки потекли, а это и есть начало процесса пищеварения. Ваша центральная нервная система (ЦНС) по условному сигналу привела в готовность железы пищеварительного тракта.
И вот вы приступаете к еде. Прежде всего сосочки языка определяют соответствует ли ее вкус внешнему виду, какая у нее температура и консистенция. К работе приступает жевательный аппарат (у тех кто его тщательно сохранил!). Пища начинает измельчаться, перетираться, перемешиваться, обильно смачиваться слюной. Слюна содержит слизь (муцин) и ферменты ( в основном амилазу и сахаразу). Слизь обволакивает пищу и способствует формированию пищевого комка, который будет легко скользить по пищеводу. Ферменты еще в полости рта начинают расщеплять крахмал и сахарозу. Чем тщательнее и дольше пережевывается пища - тем активнее протекают эти процессы и пищевой комок попадает через пищевод в желудок лучше подготовленным к дальнейшему перевариванию.
В зависимости от объема, характера и консистенции пищевой комок задерживается в желудке до трех и более часов. Выходной его отдел препятствует прохождению в кишечник довольно еще больших и плотных кусочков, что в свою очередь побуждает к большей активности железы желудка и его мышечную стенку. Желудочные железы продуцируют пепсин, соляную кислоту, а поверхностный эпителий - слизь. Пепсин расщепляет белки только в присутствии соляной кислоты. Поэтому нормальный желудочный сок должен иметь кислую реакцию. Кроме того, соляная кислота стимулирует внешнесекреторную функцию поджелудочной железы.
В двенадцатиперстной кишке пищевой комок подвергается обработке желчью, которая вырабатывается печенью и довольно сложным путем попадает в кишечник. Одна из главных функций желчи - омыление жиров, без чего невозможно их расщепление ферментом поджелудочной железы - липазой. Сок поджелудочной железы содержит также ферменты трипсин, амилазу и мальтазу. Первый продолжает расщепление белков, вторая расщепляет крахмал, а мальтаза - солодовый сахар. Трипсин в отличие от пепсина активен в щелочной среде, чем и отличается содержимое двенадцатиперстной кишки и значительной части остального тонкого кишечника.
Пищеварение - акт длительный, непрерывный. По мере продвижения пищевого комка оно продолжается вплоть до границы тонкого кишечника с толстым. Всасывание образовавшихся в результате пищеварения глюкозы, жирных кислот, глицерина и аминокислот происходит главным образом в тонком кишечнике. Через множество его ворсинок продукты расщепления белков, углеводов поступают в кровь; продукты расщепления жиров - в лимфу.
В толстом кишечнике при участии традиционной для него микрофлоры расщепляется часть пищевых волокон, отдается в кровеносные сосуды вода и формируется кал. Все это происходит с образованием серосодержащего газа и выделением определенного количества нежелательных для организма других продуктов обмена веществ, которые у здорового человека также всасываются в кровь, поступают в печень и там обезвреживаются.
Акт дефекации регулируется нервной системой и происходит рефлекторно. У здорового человека один - два раза в сутки.
Вот так очень схематично, упрощенно можно представить сложнейший процесс пищеварения. Надеюсь, что аппетит у вас не пропал, а просто пришел в норму. Представляете, сколько усилий потребуется Вашей пищеварительной системе для переваривания вышеупомянутого аппетитного бифштекса с картофелем, тарелки жирного борща или пиццы? Может лучше заменить их овощным салатиком с оливковым маслом и чудесной овсяной кашей? Или свеженьким творожком с бананом и грейпфрутом?

Из рассылки Subscribe.ru

О вкусе и вкусах

(не читать натощак!)

Итак, мы проследили путь аппетитного бифштекса с отварной
картошечкой от полости рта до... ну, не будем вдаваться в такие
тонкости.
Таким образом, мы сумели очень схематично представить сложнейшую
систему переваривания пищи. Сегодня мы поговорим о вкусе пищи и вкусах
разных народов. Вкус пищи - это сложная реакция органов чувств на
пищевые раздражители. Главным исполнителем этой функции является язык.
Именно он в первую очередь сигнализирует нам о вкусовых достоинствах
или недостатках пищи. Он позволяет нам различать сладкий, кислый,
горький и соленый вкус, а также множество их комбинаций и оттенков.
Хотя физиология у всех людей примерно одинаковая, вкусовые и пищевые
предпочтения у разных народов очень разные.
Гастрономические привычки и пристрастия каждого народа складывались на
протяжении многих веков. Постепенно создавались национальные кухни,
являющиеся неотъемлемой частью всякой национальной культуры. В основе
каждой национальной кулинарии лежат два главных фактора: набор
исходных продуктов и способы их обработки. Набор продуктов
тысячелетиями определялся географическим положением страны, ее
климатическими и экономическими особенностями. Сейчас положение
изменилось и придя в ближайший супермаркет мы можем купить тропические
фрукты и экзотические морепродукты из далеких стран. А нужно ли нам
это? Ведь в течение тысяч лет вырабатывалась приспосабливаемость
организма того или иного народа именно к набору продуктов, который был
доступен на территории проживания.
Скотоводческие народы Центральной Азии тысячи лет питались продуктами
животноводства и не мыслят свою жизнь без молока и домашних сыров, а в
соседнем земледельческом Китае к молоку до сих пор относятся с
предубеждением, а к сыру и сливочному маслу с отвращением (молоко, да
еще испорченное!). Зато в Китае считается пригодным в пищу все,
живущее на воде и на суше, в том числе змеи, полевые мыши, кошки.
Кулинарным принципом китайцев является: "Нет непригодной пищи - есть
негодный повар". Украшением пиров вельмож служили в Китае акульи
плавники, рыбьи желудки, кроты, суп из больших гусениц или куколок
шелковичного червя. В наши дни большой популярностью пользуются
шашлычки из лягушек. На улицах Пекина можно встретить стайки
малолетних школьников, лакомящихся этими недорогими шашлычками с
хрустящими косточками. В Польше и Германии тушеная квашеная капуста
входит в число любимых национальных блюд, а кое-где капусту считают
кормом для животных, а не для людей. Мы с удовольствием едим
наваристый борщ с чесночком, а если предложить его коренному жителю
английского Йоркшира - он вызовет рвотную реакцию. В Корее одно из
самых больших лакомств мясо собаки, а лягушку кореец есть не станет.
Зрелище европейца, поглощающего говяжий бифштекс, может вызвать у
индийца отвращение, а запах некоторых индийских пряностей у европейца
вызывает тошноту. Мы все - очень разные и наша пища является одной из
самых ярких особенностей национальной культуры.
В диетологии существует понятие "привычного питания" и оно обязательно
учитывается при назначении даже самых строгих диет.
Непривычная пища, даже полезная и полноценная по составу, рано или
поздно начинает вызывать в организме реакцию отторжения, отрицательно
влияет на состояние здоровья. Так, индейцы Южной Америки с
удовольствием поглощающие жареных муравьев и личинок, заболевают от
непривычного куриного мяса. В ряде средиземноморских стран осьминог
является любимым блюдом взрослых и детей, а представьте, что лично Вам
пришлось бы питаться вкусным и полезным тушеным осьминогом или
прекрасно приготовленным источником ценного белка - жареными
личинками мух. (Я бы даже под угрозой расстрела... А впрочем, кто его
знает!)
Старайтесь придерживаться того рациона, который был характерен для
нескольких поколений Ваших предков, к которому Вас приучали в детстве.
Если Вы родились и выросли в лесостепных районах - Вам больше подойдут
блюда из продуктов животноводства и лесных промыслов (ягоды, грибы,
орехи, мед, съедобные растения). Если в приморских районах - блюда из
рыбы, морепродуктов, круп, растительного масла. Если вы родились и
выросли в горах и предгорьях со старинными земледельческими традициями
- Вашей основной пищей должны служить овощи, фрукты, крупы, бобовые,
растительное масло с небольшим добавлением животной пищи и квашеными
молочными продуктами. Однако, это самые общие рекомендации, которые
должны быть индивидуализированы, исходя из ряда факторов. Не все
продукты "заморского" происхождения являются сейчас экзотикой. Наша
любимая картошечка вошла в рацион всего 100-200 лет назад, но сейчас
трудно поверить, что внедрение правительством в российское сельское
хозяйство картофеля (с целью борьбы с постоянными неурожаями и голодом
крестьян) сопровождалось "картофельными бунтами" в Поволжье и
Приуралье в 1840-1844 г.г., в которых участвовало более 500 тысяч
крестьян и на подавление которых пришлось двинуть войска. Подавить эти
бунты удалось только расстрелами повстанцев и массовой высылкой в
Сибирь. А теперь такую реакцию могло бы вызвать запрещение сажать и
употреблять картофель :-) Кстати, ни при каких диетах не отказывайте
себе в употреблении картофеля - это одно из ценнейших растений. Еще в
17-18 веке его использовали в основном для лекарственных целей и лишь
благодаря настойчивости ученых-энтузиастов он стал в 18 веке привычной
едой многих европейских народов.

Это очень интересные факты. Может вы знаете про питание по группе крови? Это правда что нельзя или можно что-то есть по группе крови?

Я слышала, что питание по группе крови может помочь тем, кто никак не сбрасывает вес. Но это похоже на шарлатанство.

Ожирением можно заразиться?

Возможно, что в ближайшее время к таким советам от полноты как: "Ешьте меньше", "Занимайтесь спортом", добавится еще один - "Мойте руки".

Согласно статье, опубликованной в январском номере Американского журнала "Физиология-регуляция" и посвященной адипогенному (вызывающему ожирение) потенциалу различных аденовирусов человека, эти вирусы могут вызывать ожирение, которым, вдобавок, можно заразиться.

Исследования группы ученых из университета Висконсина показали, что человеческий аденовирус Ad-37 приводит к ожирению у кур. Исследования базировались на том факте, что родственные Ad-37 вирусы Ad-36 и Ad-5 также способны вызывать ожирение у животных.


Первоначально теория о роли вируса в ожирении базировалась на возможности птичьего аденовирусного штамма SMAM-1 приводить к увеличению веса инфицированных им цыплят. Открытием заинтересовались по причине того, что ожирение широко распространено в развивающихся странах. Это свидетельствует о том, что переедание, недостаток физической нагрузки и сидячий образ жизни являются не единственными причинами заболевания. Кроме того, Ad-36 преобладает в организме тучных людей.

В Пенингтонском биомедицинском исследовательском центре помимо Ad-36 и Ad-5, изучались и другие виды аденовирусов. Так в одном из экспериментов принимали участие 4 группы животных. Три группы птиц были заражены вирусами Ad-2, Ad-31 и Ad-37 соответственно, а 4-я представляла собой контрольную популяцию, которой вирус не прививался. Исследователи наблюдали за потреблением корма и изменением веса кур каждой группы, после чего через 3 недели измеряли следующие показатели: количество висцеральных (внутриполостных) жировых отложений, количество всего жира, сывороточные липиды и вирусные антитела. Группа птиц с аденовирусом Ad-37 притом, что получала меньшее количество корма, имела самый высокий показатель жирности в сравнении с группами, инфицированными Ad-2 и Ad-31, а также контрольной группой. Общий вес птиц с Ad-37 был незначительно больше, чем в других группах, однако различия не были статистически достоверны. Авторы полагают, что аденовирус Ad-37 связан с ожирением кур, в то время как Ad-2 и Ad-31 в этом не участвуют. То есть, Ad-37 является третьим человеческим аденовирусом, заставляющим животных набирать лишний вес.

Вирусный механизм, приводящий к ожирению, все еще не известен. Есть люди и животные, инфицированные аденовирусом, но не имеющие избыточного веса. Почему это происходит, ученые на сегодняшний день затрудняются ответить. Возможные причины: вирус находится в организме не достаточно долго, чтобы спровоцировать процесс накопления жировой ткани; либо для "пробуждения" и адипогенной работы вируса необходим определенный стимул, например переедание. Для определения роли вируса в этиологии ожирения у человека необходимо проведение дальнейших проспективных исследований.

Что же касается возможности заражения, то существует предположение о возможной связи между аденовирусами и тем фактом, что за последние 30 лет количество взрослых людей в США, страдающих ожирением, увеличилось в 2 раза, а детей - в 3 раза.

Как правило, предполагается, что причина избыточного веса кроется в неумении ограничивать себя в еде. Поверить же в возможность заразиться ожирением очень трудно. Вполне возможно повторение ситуации с язвой желудка. Ведь когда-то считалось, что язва связана исключительно со стрессами и неправильным питанием. Однако позже выяснилось, что причина заболевания кроется в бактерии Helicobacter pylori.

Ожирение относят к хроническому заболеванию, причины роста которого в настоящее время до конца не известны. Скорее всего ожирение вызывается целым рядом факторов, и вирусная составляющая занимает не самое последнее место.

Таким образом, исследования в данном направлении только начинаются и должны продолжаться, так как требуется идентифицировать различные виды аденовирусов человека. Ведь вирусы Ad-37, Ad-36 и Ad-5 представляют собой лишь часть семейства человеческих аденовирусов, включающего примерно 50 видов. Кроме того, необходимо разработать диагностические подходы к определению инфекции, а также пути по ее преодолению.

Источник новости: ScienceDaily

Жрать надо меньше, тогда и ожирения не будет! Это элементарно.

Ольга Зайкина, к.б.н.,
ведущий научный сотрудник Института иммунологии МЗ РФ

Выбор диеты

Поль Брегг, Мишель Монтиньяк, Герберт Шелтон, Роберт Аткинс и другие зарубежные любимцы русского народа... Периодическое голодание, постоянное вегетарианство, раздельное питание... Диеты белковые, углеводные, обезжиренные, низкокалорийные... Как во всем этом разобраться, что выбрать и кому из диетологических авторитетов верить?

В каждой из упомянутых диетологических систем есть рациональное зерно. Но также у каждого автора много прессинга и патетики. Так что надо прежде всего отделить зерна от плевел, а потом уже примерять диетологическое учение на себя и прикидывать, насколько оно подойдет. Причем прикидывать не практически, кидаясь в каждую новую диету, как в любовь с первого взгляда, а сначала осмыслить предлагаемую систему питания.

Голодание
Голодание придумал не Поль Брегг, а врачеватели древности. Длительные голодания (до месяца) издавна применяли при лечении язв и экзем. Голодания по нескольку дней рекомендовали при желудочно-кишечных расстройствах. Короткие голодания (два-три дня) получались сами по себе после ранений, воспалений и простуд, сопровождаемых горячкой: больной просто не хотел есть, а врач прописывал вместо еды кислое питье, и только потом шли в ход куриные бульоны и красное вино (см. художественную литературу прошлых веков). Положительный опыт прошлого используется и сегодня.

Длительные голодания (10-30 дней) успешно применяется при лечении высоких степеней ожирения, язв кожи и слизистых, кожных высыпаний и экзем разной этиологии. Голодания 3-7 дней – это отличный метод глобального очищения организма от шлаков и токсинов – их включают в терапевтический курс при лечении широкого спектра заболеваний, используют для общего оздоровления, при переходе на другую систему питания.

Короткие голодания (1-3 дня) способствуют выздоровлению после хирургических операций, желудочно-кишечных и респираторных инфекционных заболеваний, а при высокой температуре организм сам отвергает пищу.

Однодневные голодания рекомендуются всем и в любом возрасте – это хорошая разгрузка желудочно-кишечного тракта – особенно после праздничных застолий. Один день в неделю без еды, на одной только кипяченой воде – у многих это даже становится потребностью. Но тем, для кого голодный день мучителен – лучше не насиловать себя. Однодневная разгрузка должна идти от души, а не по принуждению.

Короткие голодания (1-3 дня) помогают только очистить желудочно-кишечный тракт, а вот длительные (3-30 дней) оздоравливают организм – за счет того, что при отсутствии поступления в организм питательных веществ происходит процесс аутолиза: организм начинает переваривать самое себя, причем в первую очередь в ход идут жиры (но не труднодоступные целлюлитные отложения) и больные клетки. Результат: уменьшаются в объеме жировые слои, улучшается состояние кожи и слизистых, заживают язвы. Часто 3-7-дневное голодание является спасительным средством при зашлакованности организма, выражающемся в вялости, апатии, головных болях, падении физического и интеллектуального потенциала – после голодания у такого человека как будто вырастают крылья. Голодание часто помогает худым людям начать поправляться – во время голодания улучшается обмен веществ и по окончании голодания улучшается пищеварение и усвоение питательных веществ.

Однако голодание показано не всем, не всегда, а иногда оно может быть не оздоровительным, а губительным. Прежде всего, голодание должно проводиться правильно. Краткосрочные голодания (1-3 дня) не требуют никаких специальных мер, кроме достаточного потребления воды – кипяченой или минеральной без газов. Более длительные голодания уже нуждаются в дополнительных мерах по очищению кишечника. Часто во время голодания наблюдается атония кишечника, вызванная его недостаточным наполнением. Это препятствует избавлению от каловых масс, и из каловых масс начинают всасываться обратно и попадать в кровоток шлаки и токсины, которые уже были на пути к выведению из организма. Во избежание этого рекомендуются регулярные клизмы, иногда применяют слабительные средства.

"Сухие" голодовки допустимы только в течение суток (например, после хирургических операций), а голодания с ограниченным потреблением жидкости (для снятия отеков) нужно проводить очень осторожно – при них недостаточно эффективно выводятся шлаки. Но и обильное потребление жидкости (более трех литров в день) не показано – процесс вымывания шлаков и обновления клеток это не ускорит, а вот на почки создаст дополнительную нагрузку, да еще и желудок растянет.

Во время голодания не следует принимать витаминно-минеральные комплексы – их принимают только с едой. Осторожнее надо быть с приемом натуральных препаратов (растительного и животного происхождения) и медикаментозных средств – во время голодания они действуют на организм по-другому.

Правильными должны быть вход и выход из голодания. Непоправимый вред организму наносят "срывы" с голодания и безграмотное окончание голодания. А неправильный вход в длительное голодание не позволит провести его с максимальной пользой для организма. Поэтому длительные голодания не стоит проводить самим – без врачебного контроля.

Короткие голодания более суток тоже не всем показаны. Прежде всего, голодание не показано подросткам (за исключением отдельных патологий) – идет рост и формирование организма, и нельзя этот рост прерывать, лишая организм поступления питательных веществ. Голодание может сильно понизить иммунитет, вызвать дефекты развития, привести к бесплодию и пагубно отразиться на умственных способностях. К сожалению, молодые девушки, охмуренные мировым стандартом 90-60-90, именно посредством голодания пытаются себя под этот стандарт подогнать: добиваются "евростандарта" и "секси" – а на выходе получается задохлик-тугодум и смоковница бесплодная. Нельзя голодать в послеродовой период: независимо от наличия или отсутствия лактации. Идет перестройка организма, которая требует для своего завершения примерно год.

Голодание не следует проводит женщинам в пременопаузальном и менопаузальном периоде, когда идут возрастные гормональные изменения, "запускающие" рост и перераспределение подкожной жировой клетчатки. Голодание может спровоцировать не только ухудшение самочувствия, но и последующую значительную прибавку в весе.

Разные люди по-разному переносят голодание. Одни после тяжелых первых трех дней чувствуют невыразимую легкость бытия, другие впадают в слабость и апатию или не вылезают из головных болей, а у третьих все заканчивается на первом дне либо волчьим голодом, либо резями в желудке. Переносимость и действие голодания сильно зависят от веса, конституции, возраста, физиологического состояния, имеющихся заболеваний, образа жизни, сложившихся привычек, климатических условий, профессии, традиций и даже семейного уклада.

Не следует также забывать, что голодание понижает иммунные силы организма. Поэтому не стоит проводить длительные голодания в холодное время года, тем более что во время голодания человек острее ощущает холод. Поэтому прежде, чем подвергать организм такому стрессу, как голодание, следует подумать, до какой степени оно нужно. Не уверен – не голодай!

А тем, кто все-таки решился на длительное голодание, посоветуем не перегибать палку, ибо чудо голодания может повлечь за собой прелесть дистрофии и радость слабоумия.

Вегетарианство
Вегетарианство и сыроедение легко проходит в жаркое лето – на мясные продукты даже и не тянет. Холодная зима – не помеха вегетарианству: ведь вегетарианскую пищу можно сделать достаточно калорийной и насыщающей за счет бобовых, орехов, круп и растительных масел. А ововегетарианство (с употреблением яиц), лактовегетарианство (с употреблением молочных продуктов) и оволактовегетарианство (с употреблением яиц и молочных продуктов) – это уже полноценное питание. Вегетарианство отлично сочетается с церковными постами, однако не стоит возлагать на вегетарианство "похудательные" надежды: на растительной пище можно как похудеть, так и поправиться.

В вегетарианстве сложно сбалансировать диету так, чтобы все витамины и минералы присутствовали в нужных количествах – часто возникает дефицит некоторых витаминов и железа. Но это легко компенсируется дополнительным приемом витаминно-минеральных комплексов.

Вегетарианство в нашей климатической полосе не стоит рекомендовать детям и учащейся молодежи (особенно в зимне-весенний период), беременным и кормящим, а также лицам, занятым тяжелым физическим трудом. А вот людям среднего возраста отказ от мясных продуктов даже показан в связи со снижением выработки пищеварительных ферментов и скорости обмена веществ.

Общий семейный стол и общественное питание не являются непреодолимым препятствием к вегетарианству – всегда можно выбрать чисто растительное блюдо, а для перекуса запастись бананом или хлебцами.

Свое вегетарианское меню нужно хорошо продумать и прикинуть по калориям: не стоит слишком сокращать калораж – зимой он должен быть не ниже 2000 ккал в день, жарким летом можно снизить до 1500. И не стоит вегетарианство сводить лишь к сырым овощам и фруктам – это уже дефицит по белкам и жирам, к тому же не добьетесь насыщения и растянете желудок.

Раздельное питание
Раздельное питание придумал не Герберт Шелтон. О нежелательном смешении некоторых продуктов питания упоминал еще Гиппократ, а в трудах Авиценны представлены подробные рекомендации, что с чем есть. Действительно, смешение некоторых продуктов препятствует правильному пищеварению и обмену веществ и приводит к возникновению желудочно-кишечных проблем и набору лишнего веса. Тем не менее, не совсем верно делить пищу на белковую и углеводную. В большинстве продуктов питания – и животных, и растительных – присутствуют белки, жиры и углеводы, и разделить их невозможно. Правильнее разбивать пищу по группам продуктов и по их совместимости.

Введение раздельного питания – безусловно оздоравливающее мероприятие. Однако раздельное питание исключает большинство привычных блюд. Если вы 20 лет подряд ели на завтрак бутерброд с сыром, то тяжело от него отказаться и есть хлеб отдельно, а сыр через два часа. И многие совершенно не могут есть мясные и рыбные блюда без хлеба – закусывать все хлебом приучили в детстве.

Но в любой национальной кухне имеются и "раздельные" блюда. И не так уж сложно заменить картофельный или макаронный гарнир к мясу салатно-овощным и отказаться от мешанины типа традиционного "оливье", неизбежного спутника всех праздничных застолий.

Вряд ли разумно переводить на раздельное питание все семейство – и старых, и малых – и насильно разбивать установившиеся привычки. Но людям с желудочно-кишечными проблемами и пожилым стоит подумать о разрушении сложившихся пищевых стереотипов – при переходе на раздельное питание самочувствие, как правило, улучшается, а тучным удается добиться снижения веса.

Питание по Монтиньяку
Предлагаемая Мишелем Монтиньяком система питания – это вариант регулярного (без голоданий) умеренно гипокалорийного питания с сокращением потребления жиров и рафинированных углеводов ("плохих" углеводов). Питание по Монтиньяку очень близко к старинной средиземноморской диете, которая хорошо зарекомендовала себя, как оздоровляющая и похудательная. Так что стоит последовать советам Монтиньяка, закрыв глаза на выпячивание новизны его учения и некоторые некорректности в научных выкладках.

Универсальные советы Монтиньяка: принимать пищу вовремя, регулярно, с удовольствием, без недоедания, без переедания, снизить потребление соли, кофе, крепкого чая, блюсти сочетаемость продуктов, исключить хлеб из муки высшего сорта и сдобу, укомлектовать свою еду белками, "хорошими" жирами (растительные масла и немного рыбьего жира) и клетчаткой, а также не забывать про витамины и минералы.

Методику похудания Монтиньяк разумно разбивает на две фазы: фаза 1 – собственно сброс веса (диеты посуровей, но короткие); фаза 2 – закрепление имеющегося веса (диеты послабее, но длительные). При соблюдении его рекомендаций похудание проходит необременительно, физиологично и не сопровождается ухудшением самочувствия.

Похудение по Аткинсу
Похудение по Роберту Аткинсу – как раз для неисправимых мясоедов, у которых слова "вегетарианство" и "клетчатка" вызывают душевные муки.

Диета Аткинса, полностью исключающая углеводную пищу, не физиологична, она резко меняет весь обмен веществ и подходит только очень здоровым людям без гормональных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и мочевыделительных проблем. Зато продолжительность этой блиц-диеты невелика – 14 дней, а следующие 14 – плавное возвращение к сбалансированному нормальному питанию.
Неоспоримое преимущество диеты Аткинса – высокая насыщаемость. Чувство голода при этой диете не испытывает никто, разве что тоску по хлебобулочным изделиям и сладкому, но 14 дней протерпеть можно. Диета Аткинса насыщена по витаминам и минералам и идеально подходит на холодное время года.

Окончательный выбор за вами
При выборе диеты нужно учитывать пол, возраст, физиологическое состояние, рабочий график, повседневную физическую и умственную деятельность, сложившиеся вкусовые пристрастия, доступность продуктов и сложность приготовления диетических блюд.

При выборе системы питания нужно ставить перед собой реальные задачи. Вряд ли диета поможет вам существенно улучшить самочувствие, если вас подтачивает серьезный недуг. И вряд ли вы похудеете, если поставили целью при весе в 50 кг сбросить еще пяток килограммов.

Выбранная диета принесет желаемый результат только в том случае, если вы будете последовательны и сдержанны при виде ломящегося от яств стола. Нет ничего хуже, чем бросок из диеты в безудержное обжорство.

При всех диетах необходима посильная физическая нагрузка – движения ускоряют процесс молекулярно-клеточного обновления. Результаты диет очень индивидуальны и то, что идеально подошло соседу, может для вас оказаться некомфортным и безрезультатным. Не стоит продолжать себя мучить питанием, которое не приносит вам радости.

Выберите для себя лучшее – то есть то, что вам подходит!

King Artur пишет:

Жрать надо меньше, тогда и ожирения не будет! Это элементарно.

Кто в Америке не был тот настоящих жирных не видал! Такой ужас и в основном почему-то черные люди, у них другой обмен веществ наверное или может они любят есть сладкое и жирное.
Но здесь правда очень много вкусной еды и я поправилась на 8 килограмм и потом с большим трудом потеряла всего 3 килограмма.

Orfa пишет:

Кто в Америке не был тот настоящих жирных не видал! Такой ужас и в основном почему-то черные люди, у них другой обмен веществ наверное или может они любят есть сладкое и жирное.

Все от того, что пища нездоровая (junk food) - гамбургеры, пиццы, полуфабрикаты, пепси-шмпеси и проч. И дело тут даже не в расе, а социальном статусе: чем беднее - тем нездоровее и больше риск ожирения. И наоборот. Посмотрите на Конди например.

Tejen пишет:

Orfa пишет:

Кто в Америке не был тот настоящих жирных не видал! Такой ужас и в основном почему-то черные люди, у них другой обмен веществ наверное или может они любят есть сладкое и жирное.

Все от того, что пища нездоровая (junk food) - гамбургеры, пиццы, полуфабрикаты, пепси-шмпеси и проч. И дело тут даже не в расе, а социальном статусе: чем беднее - тем нездоровее и больше риск ожирения. И наоборот. Посмотрите на Конди например.

Или на Майкл Джексона. Не только худой, но даже белый...

Дело не в том что пища жирная а в том чем "потчуют" то чем эта пища была ранее. Коров кормят специальными гормонами для повышения их веса (которые потом так же хорошо увеличивают и ваш вес), овощам изменяют гены добавляя животные, что наверняка тоже не проходит бесследно. И кроме того общая культура такова что богатые лучше следят за своим здоровьем посещая диетологов и спортзалы.

Скорее всего действительно играет роль генетически изменненая пища.

А в России генетически измененая пища есть?

Разумеется есть, Голандские семена все сплошь мутанты. Причём по разным причинам. От повышения урожайности и устойчивости до предотвращения появления семян или их невсхожесть.

Kopcap пишет:

Дело не в том что пища жирная а в том чем "потчуют" то чем эта пища была ранее. Коров кормят специальными гормонами для повышения их веса (которые потом так же хорошо увеличивают и ваш вес), овощам изменяют гены добавляя животные, что наверняка тоже не проходит бесследно. И кроме того общая культура такова что богатые лучше следят за своим здоровьем посещая диетологов и спортзалы.

Корсар дал в основном правильную оценку. Хотя лично себя я к "богатым" не отношу, но спортзал посещаю регулярно. И ту же говядину (равно как и овощи, и проч.) покупаю только в тех магазинах, где продают органику. Пусть и втридорога.

Tejen пишет:

Kopcap пишет:

Дело не в том что пища жирная а в том чем "потчуют" то чем эта пища была ранее. Коров кормят специальными гормонами для повышения их веса (которые потом так же хорошо увеличивают и ваш вес), овощам изменяют гены добавляя животные, что наверняка тоже не проходит бесследно. И кроме того общая культура такова что богатые лучше следят за своим здоровьем посещая диетологов и спортзалы.

Корсар дал в основном правильную оценку. Хотя лично себя я к "богатым" не отношу, но спортзал посещаю регулярно. И ту же говядину (равно как и овощи, и проч.) покупаю только в тех магазинах, где продают органику. Пусть и втридорога.

Вы бы лучше мозги тренировали, а не мышцы.

Leo пишет:

Tejen пишет:

Kopcap пишет:

Дело не в том что пища жирная а в том чем "потчуют" то чем эта пища была ранее. Коров кормят специальными гормонами для повышения их веса (которые потом так же хорошо увеличивают и ваш вес), овощам изменяют гены добавляя животные, что наверняка тоже не проходит бесследно. И кроме того общая культура такова что богатые лучше следят за своим здоровьем посещая диетологов и спортзалы.

Корсар дал в основном правильную оценку. Хотя лично себя я к "богатым" не отношу, но спортзал посещаю регулярно. И ту же говядину (равно как и овощи, и проч.) покупаю только в тех магазинах, где продают органику. Пусть и втридорога.

Вы бы лучше мозги тренировали, а не мышцы.

Какой Вы гордый. Вы наверное всех умнее? Между прочим, тут люди тоже с высшим образованием.

Leo пишет:

Вы бы лучше мозги тренировали, а не мышцы.

Совет принимается. Вы у меня теперь долго в роли "груши" будете.

Leo пишет:

Tejen пишет:

Kopcap пишет:

Дело не в том что пища жирная а в том чем "потчуют" то чем эта пища была ранее. Коров кормят специальными гормонами для повышения их веса (которые потом так же хорошо увеличивают и ваш вес), овощам изменяют гены добавляя животные, что наверняка тоже не проходит бесследно. И кроме того общая культура такова что богатые лучше следят за своим здоровьем посещая диетологов и спортзалы.

Корсар дал в основном правильную оценку. Хотя лично себя я к "богатым" не отношу, но спортзал посещаю регулярно. И ту же говядину (равно как и овощи, и проч.) покупаю только в тех магазинах, где продают органику. Пусть и втридорога.

Вы бы лучше мозги тренировали, а не мышцы.

Это что, совет есть побольше фаршированной рыбы?

Обьясню про Америку. Оценка, данная каждым по своему правильна. Здесь и генетика черных (они склонны к не просто ожирению, а к гипер-ожирению), тут и гормональные добавки к пище, тут и гамбургеры и сеть ресторанов быстрого приготовления пищи. Добавлю еще несусветное количество сладких напитков и такое же несусветное количество сладостей, маркетинг которых направлен на детей самого раннего возраста. Ведь в США - каждый второй ребенок обладает излишним весом. А именно излишний вес в детстве является основным компонентом того, что ожирение перейдет в пубетарный период, затем в юность и останется навсегда.
Главная же причина ожирения большинства американцев - это отсутствие движения - бич последних двух десятилетий прошлого и начала нынешнего века. Американцы практически не ходят пешком, предпочитая ходьбу средствам передвижения. Если лишний вес для людей за сорок обусловлен не только вышеприведенными факторами но и возврастными (понижение метаболизма), то молодежь и детей заплывших жиром просто невыносимо видеть.

Гена пишет:

Обьясню про Америку. Оценка, данная каждым по своему правильна. Здесь и генетика черных (они склонны к не просто ожирению, а к гипер-ожирению), тут и гормональные добавки к пище, тут и гамбургеры и сеть ресторанов быстрого приготовления пищи. Добавлю еще несусветное количество сладких напитков и такое же несусветное количество сладостей, маркетинг которых направлен на детей самого раннего возраста. Ведь в США - каждый второй ребенок обладает излишним весом. А именно излишний вес в детстве является основным компонентом того, что ожирение перейдет в пубетарный период, затем в юность и останется навсегда.
Главная же причина ожирения большинства американцев - это отсутствие движения - бич последних двух десятилетий прошлого и начала нынешнего века. Американцы практически не ходят пешком, предпочитая ходьбу средствам передвижения. Если лишний вес для людей за сорок обусловлен не только вышеприведенными факторами но и возврастными (понижение метаболизма), то молодежь и детей заплывших жиром просто невыносимо видеть.

Нужно кушать травку, много бегать трусцой и думать о будущем... Тогда точно в рот ничего не полезет и жиром не обрастешь... И еще хочу спросить один ужасный вопрос: правда ли, что другие люди (ну сами знаете кто) пахнут не как белые? Извините, если обидел. Просто очень любопытно.

[quote="Byashka"И еще хочу спросить один ужасный вопрос: правда ли, что другие люди пахнут не как белые? (ну сами знаете кто) .[/quote]
Евреи?

Byashka пишет:

Нужно кушать травку, много бегать трусцой и думать о будущем... Тогда точно в рот ничего не полезет и жиром не обрастешь... И еще хочу спросить один ужасный вопрос: правда ли, что другие люди (ну сами знаете кто) пахнут не как белые? Извините, если обидел. Просто очень любопытно.

Это Вольдеморта из эпопеи о Гарри Поттере называли "сами знаете кто", а здесь хотелось бы точно знать. Хочу сразу сказать, что в США воняют только бездомные. "Пахнуть" в США - это самый страшный моветон. Русские, когда только приезжают, отдают давно забытым запахом пота и немытого тела. Но в первые месяцы пребывания в стране - это проходит, так как сами начинают понимать, что "дым отечества" здесь не сладок и не приятен.

Гена пишет:

Обьясню про Америку. Оценка, данная каждым по своему правильна...

А ваша - по своему правильнее!

Гена пишет:

Русские, когда только приезжают, отдают давно забытым запахом пота и немытого тела. Но в первые месяцы пребывания в стране - это проходит, так как сами начинают понимать, что "дым отечества" здесь не сладок и не приятен.

Надо же. Вы всегда приезжих русских обнюхиваете?

VP пишет:

[quote="Byashka"И еще хочу спросить один ужасный вопрос: правда ли, что другие люди пахнут не как белые? (ну сами знаете кто) .

Евреи?[/quote]

А что евреи уже не являются представителями белой расы? Насколько я понимаю, Бяша (видимо, Бяшим?) спрашивает о физических особенностях негритянского населения. Вопрос несколько странноватый, не находите?

Tejen пишет:

Гена пишет:

Русские, когда только приезжают, отдают давно забытым запахом пота и немытого тела. Но в первые месяцы пребывания в стране - это проходит, так как сами начинают понимать, что "дым отечества" здесь не сладок и не приятен.

Надо же. Вы всегда приезжих русских обнюхиваете?

У меня аналогичный вопрос. Неужели они настолько "немытые", что разит на расстоянии? А как же наша любовь к баньке?

Опять про евреев? Куда ни пойдешь - везде евреи или про евреев!!!

Сан Саныч пишет:

Tejen пишет:

Гена пишет:

Русские, когда только приезжают, отдают давно забытым запахом пота и немытого тела. Но в первые месяцы пребывания в стране - это проходит, так как сами начинают понимать, что "дым отечества" здесь не сладок и не приятен.

Надо же. Вы всегда приезжих русских обнюхиваете?

У меня аналогичный вопрос. Неужели они настолько "немытые", что разит на расстоянии? А как же наша любовь к баньке?

Банька - раз в неделю, а здесь влажность ужасная. Если не будешь мыться два раза в день, да не будешь применять деодоранты: кранты.

Гена пишет:

Сан Саныч пишет:

Tejen пишет:

Гена пишет:

Русские, когда только приезжают, отдают давно забытым запахом пота и немытого тела. Но в первые месяцы пребывания в стране - это проходит, так как сами начинают понимать, что "дым отечества" здесь не сладок и не приятен.

Надо же. Вы всегда приезжих русских обнюхиваете?

У меня аналогичный вопрос. Неужели они настолько "немытые", что разит на расстоянии? А как же наша любовь к баньке?

Банька - раз в неделю, а здесь влажность ужасная. Если не будешь мыться два раза в день, да не будешь применять деодоранты: кранты.

И все буквально моются два раза в день? Кроме вновь приезжих? Чтой-то не верится... Вот наверно духан стоит в автобусе или метро...